류수영 ㅣ 류수영의 평생 레시피 ㅣ 요리 ㅣ세미콜론 ㅣ 250625

 

서론: 류수영 ㅣ 류수영의 평생 레시피 ㅣ 요리 ㅣ세미콜론 ㅣ 250625

요리 프로그램 '편스토랑'에서 뛰어난 실력을 선보이며 많은 사랑을 받고 있는 류수영이 드디어 자신만의 요리책을 출간했습니다. '류수영의 평생 레시피'는 그가 오랜 시간 연구하고 개발한 특별한 레시피들을 한 권에 담은 특별한 요리책입니다. 이 책은 단순한 요리 레시피 모음집이 아닌, 평생 활용할 수 있는 실용적이고 검증된 요리법들을 소개하는 귀중한 자료입니다.

 

류수영 ㅣ 류수영의 평생 레시피 ㅣ 요리 ㅣ세미콜론 ㅣ 250625

본론

1. 책 소개

ㅇ 제목: 류수영의 평생 레시피 (죽을 때까지 나를 먹여 살릴 '어남선생'의 쉽고 맛있는 집밥)

ㅇ 저자: 류수영

ㅇ 출판사: 세미콜론

ㅇ 출간일: 2025년 06월 25일

ㅇ 장르: 요리

ㅇ 페이지수: 272 쪽

 

 

2. 줄거리

류수영의 평생 레시피는 그가 지난 수년간 편스토랑을 통해 선보인 263개 이상의 검증된 레시피를 체계적으로 정리한 요리 바이블입니다. 이 책의 핵심은 복잡하고 어려워 보이는 요리를 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 단순화하고 체계화한 류수영만의 특별한 노하우에 있습니다.

 

책의 첫 부분에서는 요리의 기초가 되는 기본 조리법과 재료 선택법을 자세히 다룹니다. 류수영은 좋은 재료를 고르는 방법부터 시작해서 기본적인 칼질, 불 조절법, 조미료 사용법까지 요리 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 설명합니다. 특히 그가 강조하는 것은 '집에 있는 평범한 재료로도 특별한 맛을 낼 수 있다'는 철학입니다.

 

본격적인 레시피 부분에서는 한식을 중심으로 한 다양한 요리들이 소개됩니다. 그 중에서도 가장 주목받는 것은 30일 동안 연구에 연구를 거듭해 완성한 '평생 김치찌개' 레시피입니다. 이 레시피는 단순히 김치와 돼지고기를 넣고 끓이는 것이 아니라, 김치의 숙성 정도에 따른 조리법 변화, 육수 우리는 시간, 불 조절의 타이밍까지 세세하게 계산된 과학적인 접근법을 보여줍니다.

 

책의 중간 부분에서는 바쁜 현대인들을 위한 '10분 완성 레시피' 시리즈가 등장합니다. 이는 맘카페에서 큰 화제가 되었던 레시피들로, 짧은 시간 안에 영양가 있고 맛있는 식사를 준비할 수 있는 실용적인 방법들을 제시합니다. 파스타, 볶음밥, 간단한 국물 요리 등 다양한 메뉴가 포함되어 있으며, 각 레시피마다 시간 단축을 위한 특별한 팁들이 함께 제공됩니다.

 

류수영은 이 책에서 특별히 '남편들을 위한 요리'에 많은 지면을 할애했습니다. 결혼 후 아내를 위해, 가족을 위해 요리를 배우고 싶어하는 남성들이 늘어나고 있다는 사회적 변화를 반영한 것입니다. 이 섹션에서는 요리 경험이 전혀 없는 남성들도 쉽게 따라할 수 있는 기본적인 반찬 만들기부터 시작해서, 특별한 날을 위한 근사한 요리까지 단계별로 소개됩니다.

 

책의 후반부에서는 계절별 요리와 특별한 날을 위한 메뉴들이 정리되어 있습니다. 봄나물 요리, 여름 보양식, 가을 별미, 겨울 따뜻한 요리 등 계절의 특성을 살린 요리법들이 소개되며, 생일, 기념일, 명절 등 특별한 날을 위한 요리 메뉴도 풍부하게 담겨 있습니다.

 

무엇보다 이 책의 가장 큰 특징은 모든 레시피가 실제로 검증되었다는 점입니다. 류수영이 직접 수차례 테스트를 거쳐 완성한 레시피들이기 때문에 실패할 확률이 매우 낮습니다. 각 요리마다 실패하기 쉬운 부분과 성공의 핵심 포인트가 명확하게 표시되어 있어, 요리 초보자도 자신 있게 도전할 수 있습니다.

 

또한 책 전체에 걸쳐 류수영만의 독특한 요리 철학이 녹아있습니다. 그는 요리를 단순한 음식 만들기가 아닌 '사랑을 표현하는 방법'이라고 생각합니다. 가족을 위해, 사랑하는 사람을 위해 정성스럽게 준비하는 한 끼 식사의 소중함을 강조하며, 이러한 마음가짐이 요리의 맛을 더욱 특별하게 만든다고 말합니다.

3. 장점

이 책의 가장 큰 장점은 높은 실용성입니다. 모든 레시피가 실제 가정에서 구하기 쉬운 재료들로 구성되어 있으며, 복잡한 조리 도구나 특별한 기술을 요구하지 않습니다. 류수영의 오랜 경험과 노하우가 집약되어 있어 신뢰성이 높으며, 단계별 설명이 매우 상세해서 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있습니다.

 

두 번째 장점은 다양성입니다. 기본적인 한식부터 간단한 양식, 중식까지 폭넓은 메뉴를 다루고 있어 다양한 취향과 상황에 맞는 요리를 선택할 수 있습니다. 또한 조리 시간에 따른 분류도 잘 되어 있어 바쁜 일상 속에서도 적절한 요리를 찾기 쉽습니다.

4. 감상평

이 책을 읽으면서 가장 인상 깊었던 점은 류수영의 요리에 대한 진정성입니다. 단순히 맛있는 요리를 만드는 것이 아니라, 요리를 통해 사람들과 소통하고 사랑을 나누고자 하는 그의 마음이 페이지마다 느껴집니다. 특히 남편들을 위한 요리 파트에서는 요리 경험이 없는 사람들의 입장을 충분히 고려한 세심한 배려가 돋보입니다.

5. 추천독자

이 책은 요리를 처음 시작하는 초보자부터 어느 정도 요리 경험이 있는 사람까지 모두에게 도움이 될 것입니다. 특히 신혼 부부, 1인 가구, 바쁜 직장인, 그리고 가족을 위해 요리를 배우고 싶은 남성들에게 강력하게 추천합니다. 또한 편스토랑 팬이라면 반드시 소장해야 할 필수 아이템입니다.

6. 작가정보

류수영.

영화인＞영화배우

본명 어남선. 대한민국 배우.
40편이 넘는 영화와 드라마에서 사람들에게 희망을 전하는 선한 인물부터 표독스러운 악역까지 폭넓은 연기를 선보여왔다. 유년 시절에도 만화책보다 요리책을 즐겨 보았고, 배우로 데뷔한 후 지금까지 가장 좋아하는 일은 ‘연기’ 그리고 ‘요리’.
예능 프로그램 〈집쿡라이브〉를 시작으로 누군가에게 요리를 알려주는 즐거움을 느꼈고, 〈신상출시 편스토랑〉에서는 ‘어남선생’이라는 별칭을 얻으며 ‘집밥 마스터’로서 대중의 사랑을 듬뿍 받고 있다. 넷플릭스 다큐멘터리 〈맛의 나라〉를 통해 전국 방방곡곡을 누비며 우리 음식의 사계를 소개했으며, 〈정글밥〉 등의 프로그램에서는 세계 곳곳을 찾아가 새로운 식재료에 도전하고 현지인들과 함께 즐기며 요리의 스펙트럼을 넓혀가는 중이다. 지금까지 300개가 넘는 레시피를 자체 개발했고, 2024년에는 미국 스탠퍼드 대학교에서 열린 K-푸드 학회의 특별 연사로 강단에 서 한식을 세계에 알렸다.

“저의 소망은 만드는 사람도 먹는 사람도 행복한 요리예요.”

7. 목차

• 머리말
  계량은 이렇게 하세요
  
  PART 1 평생 특식
  
  평생 제육볶음
  긴급제육 119
  만 원 닭볶음탕
  만 원 갈비찜
  원 팬 등갈비
  꽈리멸치 치킨
  냄비 바비큐
  초간단 바싹 불고기
  갈비치킨
  어향가지
  모두의 닭백숙
  김치찜
  버터 새우
  버터 감바스
  돈파육
  양념 육회
  만 원 찜닭
  고추장 버터 등갈비
  만 원 반반치킨
  오징어 회무침과 천 원 깻잎전
  간장게장
  양념게장
  
  PART 2 평생 밥
  
  평생 김밥
  평생 김치볶음밥
  달걀볶음밥
  매콤 게살볶음밥
  스팸 덮밥
  10분 리소토
  10분 달걀덮밥
  어남선생 파에야
  에그 전복죽
  무수분 마늘 카레
  
  PART 3 평생 면
  
  원 팬 토마토 버터 파스타
  차돌볶음 파스타
  스팸 케첩 파스타
  명란 버터 파스타
  원 팬 우유 버터 파스타
  원 팬 우유 버터 봉골레
  원 팬 카르보나라
  보일링 크랩
  골뱅이 소면
  참간초면
  원 팬 삼겹 잡채
  분식집 라볶이
  어묵국수
  설마고추장비빔면
  
  
  PART 4 평생 국/탕/찌개
  
  초간단 홍합탕
  한우양지미역국
  어남선생 감자탕 완결판
  평생 김치찌개
  평생 된장찌개
  스팸 순두부찌개
  고추장찌개
  로제 부대찌개
  녹두삼계탕
  러브 황태해장국
  평생 육개장
  
  PART 5 평생 간식
  
  즉석 떡볶이
  평생 떡볶이
  짜장 떡볶이
  궁중 떡볶이
  휴게소 버터감자
  크레이지 고구마
  달걀 샌드위치
  콘치즈
  꿀새우피자
  한 판 굴전
  한 판 떡꼬치
  크림치즈 연어 샌드위치
  원조 길거리 토스트
  치즈 퐁뒤
  허니마요 떡볶이
  만두피 추로스
  프렌치 토스트
  사치빵
  감자 수프
  호감 수프
  당근 수프
  새우 타파스

 

>>> 출처 교보문고

결론

류수영의 평생 레시피는 단순한 요리책을 넘어서 평생 곁에 두고 활용할 수 있는 요리 가이드북입니다. 검증된 레시피와 실용적인 팁들이 가득한 이 책은 요리를 사랑하는 모든 사람들에게 소중한 자산이 될 것입니다. 특히 요리 초보자들에게는 든든한 길잡이가 되어줄 것이며, 경험이 있는 사람들에게도 새로운 영감을 제공할 것입니다. 이 책 한 권으로 여러분의 주방이 더욱 풍성하고 맛있는 공간으로 변할 수 있을 것입니다.

 

>>> 짧은 책 소개

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